Tribuna
-
Sergio Valentini eletto nuovo presidente strada del vino e dei sapori del Trentino
Cambio della guardia alla guida della Strada del Vino e dei Sapori del Trentino, associazione che riunisce oltre 350 tra…
Approfondisci -
Pezz De Pane: Roberta Pezzella apre il suo forno a Frosinone
Nel laboratorio con bottega che lei stessa ha disegnato sperimenterà impasti con lievito madre, farine di cereali e antiche varietà…
Approfondisci -
Con.tro bistrot annuncia il suo nuovo pastry chef
Maestro pasticcere e lievitista, nonché consulente di fama internazionale, Andrea Fiori torna nel laboratorio dolciario e di gastronomia avviato da…
Approfondisci -
Parmigiano Reggiano, più stagionato più ricco di sostanze protettive
Che il Parmigiano Reggiano, del tutto privo di conservanti e naturalmente privo di lattosio, sia ricco di sostanze nutritive, è…
Approfondisci -
Al via le iscrizioni per la nona edizione del Premio Mediterraneo Packaging
Prende il via la nona edizione del Premio Mediterraneo Packaging di egnews-Oliovinopeperoncino. Novità di quest’anno la partecipazione al Premio delle…
Approfondisci -
Scuola Tessieri lancia la formazione a distanza per chef e pasticceri di oggi e di domani
Dagli impasti base ai metodi di cottura di pesce, carni, uova, ortaggi e legumi. Dal magico mondo dei biscotti e…
Approfondisci -
Degustare da remoto e il coinvolgimento emozionale
In tempo di Covid con le conseguenti restrizioni della mobilità personale, un nuovo modo di svolgere attività informativa è entrato…
Approfondisci -
Come cambierà il mondo del vino nei prossimi anni
Il calo dei consumi sarà assai limitato nei prossimi 10 anni, una media dello 0,3% e comunque meno marcato rispetto…
Approfondisci -
Corso on line per aspiranti assaggiatori di grappa
L’Anag, Associazione nazionale assaggiatori grappa e acquaviti, ha dato il via alle iscrizioni al primo Corso on line a livello…
Approfondisci -
Le lumache in Italia un business da oltre cinquecento milioni di euro
Nel decreto di Natale sono previsti nuovi contributi a fondo perduto da destinare alle attività dei servizi di ristorazione compresi…
Approfondisci