Rubriche
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Sergio Valentini eletto nuovo presidente strada del vino e dei sapori del Trentino
Cambio della guardia alla guida della Strada del Vino e dei Sapori del Trentino, associazione che riunisce oltre 350 tra…
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Pezz De Pane: Roberta Pezzella apre il suo forno a Frosinone
Nel laboratorio con bottega che lei stessa ha disegnato sperimenterà impasti con lievito madre, farine di cereali e antiche varietà…
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Con.tro bistrot annuncia il suo nuovo pastry chef
Maestro pasticcere e lievitista, nonché consulente di fama internazionale, Andrea Fiori torna nel laboratorio dolciario e di gastronomia avviato da…
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Parmigiano Reggiano, più stagionato più ricco di sostanze protettive
Che il Parmigiano Reggiano, del tutto privo di conservanti e naturalmente privo di lattosio, sia ricco di sostanze nutritive, è…
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Al via le iscrizioni per la nona edizione del Premio Mediterraneo Packaging
Prende il via la nona edizione del Premio Mediterraneo Packaging di egnews-Oliovinopeperoncino. Novità di quest’anno la partecipazione al Premio delle…
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Scuola Tessieri lancia la formazione a distanza per chef e pasticceri di oggi e di domani
Dagli impasti base ai metodi di cottura di pesce, carni, uova, ortaggi e legumi. Dal magico mondo dei biscotti e…
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Degustare da remoto e il coinvolgimento emozionale
In tempo di Covid con le conseguenti restrizioni della mobilità personale, un nuovo modo di svolgere attività informativa è entrato…
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Come cambierà il mondo del vino nei prossimi anni
Il calo dei consumi sarà assai limitato nei prossimi 10 anni, una media dello 0,3% e comunque meno marcato rispetto…
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Corso on line per aspiranti assaggiatori di grappa
L’Anag, Associazione nazionale assaggiatori grappa e acquaviti, ha dato il via alle iscrizioni al primo Corso on line a livello…
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Le lumache in Italia un business da oltre cinquecento milioni di euro
Nel decreto di Natale sono previsti nuovi contributi a fondo perduto da destinare alle attività dei servizi di ristorazione compresi…
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