Abbinamenti e Ricette
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Paccheri Alla Trabaccolara
Paccheri Alla Trabaccolara Ricetta d’autore di Alessandro Giandolfi Executive Chef del Ristorante Fuor d’Acqua Ingredienti per 4 persone : 320…
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Tartufo fresco e vini delle Langhe: una questione di stagione, territorio e misura
Tartufo fresco e vini delle Langhe: una questione di stagione, territorio e misura Nelle Langhe il tartufo non è semplicemente…
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Pancetta nei piatti italiani: applicazioni culinarie tradizionali
Pancetta nei piatti italiani: applicazioni culinarie tradizionali La pancetta rappresenta uno degli ingredienti fondamentali della cucina italiana, un elemento che…
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Tonno rosso del Tirreno, scottato con senape, miele e primizie
Pacchetti al Ragù Bianco di Ombrina e gamberi con Sylvaner Aristos Ingredienti per 4 persone: Paccheri, un’ombrina di circa 1kg,…
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Scaloppine di cernia agli agrumi di Sicilia
Questo Piatto del Buon Ricordo si inserisce in questo filone proponendo invece un gioco di ingredienti agrodolci come cornice del…
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Pancia di maiale alla lavanda, erbe spontanee, purea di mele
Lacrima di Morro d’Alba Superiore Doc 2023 con Pancia di maiale alla lavanda, erbe spontanee, purea di mele Per la…
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Spaghetti alla chitarra con gambero rosso
Spaghetti alla chitarra con gambero rosso, la sua bisque e zucchine romanesche Nel bicchiere non deve mancare lo Chardonnay dell’azienda…
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Bigoli Rustici con Limpha Irpinia Falanghina Doc 2024
Ingredienti per 6 persone 1 Coniglio disossato, 4 fettine di speck tagliato grosso, 400 g di farina “00”, 100 g…
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L’Anima Veneta nel Piatto
L’Anima Veneta nel Piatto: Quando l’Asiago DOP Stravecchio incontra i Bigoli con l’Arna Nel cuore del Veneto, la gastronomia non…
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Ravioli alla mozzarella di bufala e salsa di pesto
Ravioli alla mozzarella di bufala e salsa di pesto con AmbRosè Franciacorta Rosé Brut Docg Millesimato 2022Ingredienti (per 4 persone)…
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