Ecco lo Champagne del Futuro: L’Essenza della Coteaux Vitryat
Mi trovo di fronte a un calice che racchiude non solo un vino, ma una narrazione: lo Champagne L’Hoste della Coteaux Vitryat.
Questa è la zona più giovane della Champagne, e ciò che si agita nel bicchiere è il nuovo che avanza, un Chardonnay 100% plasmato dalla cura di una famiglia.
I terreni in cui affondano le radici sono vene consistenti di gesso antico. Sento che questa geologia dona al vino un sentore unico, quasi esotico.
La Maison l’Hoste, fondata nel 1970 a Bassuet da Jean e Suzanne, vive oggi attraverso l’eredità dei figli, Pascal e Dominique, e il tocco moderno del nipote Clement.
Tre generazioni unite dall’amore per la terra e la passione per il vino che culminano in questo momento.
L’Assaggio: Il Palato Godi di Questo Equilibrio
Sollevo il calice e, immediatamente, annuso.
Oltre agli agrumi e alle note floreali tipiche che mi aspetterei, sento distintamente una sinfonia inattesa: ananas, mango e l’effervescenza acidula del frutto della passione.
È un bouquet che promette un viaggio sensoriale ben oltre i confini della Champagne tradizionale.
Bevo, e l’esperienza si rivela completa.
Il palato gode di un equilibrio sapientemente bilanciato dalla natura. L’ingresso è cremoso, le bollicine sono finissime, quasi setose. La freschezza è vibrante, guidata da una decisa acidità, ma non è mai aggressiva. È questa acidità che abbraccia e sostiene i sapori esotici percepiti al naso, impedendo loro di essere troppo dolci o maturi.
Sento che il gesso antico dei terreni contribuisce con una magnifica salinità minerale sul finale. Questa nota non è invasiva, ma allunga la persistenza del sorso, lasciando una sensazione di pulizia e complessità. Questo Champagne non è solo tecnico, è emotivo. Ho assaggiato, e il risultato è un vino che unisce la tensione e la verticalità del grande Chardonnay con una sorprendente ricchezza aromatica.
Lo Champagne L’Hoste è la prova che la tradizione può sposare l’innovazione in modo magistrale. È il gusto autentico del futuro della Champagne.
In Italia lo trovate da B.eVI. Srl – Emozioni Oltre il Gusto
Via Milani, 23 – 37124 Verona –
T. +39 335 7270721
– bevi@emozionioltreilgusto.com
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