Tribuna
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Sulla scia di Cenerentola
La nuova sfida del Maestro pizzaiolo Enzo Coccia, si chiama ‘O sfizio d’à Notizia, un progetto che nasce sulla scia…
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L’osteria che non c’è più …
Il ‘900 ha visto la fine, lenta ma inesorabile, delle osterie. Le recenti trasformazioni sociali che si sono immancabilmente accompagnate…
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Olio tunisino in Europa per appoggio economico
Un format televisivo di qualche sera fa a modo suo ha trattato l’argomento, mettendo in evidenza una preoccupazione che molti…
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Tovaglia specchio della persona
È ora di ribadirlo: la tovaglia rispecchia la personalità dei padroni di casa. Quando da teneri sposini “si mette su…
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Sapori e saperi di Sicilia
“Cucina Siciliana di popolo e signori” di Martino Ragusa, Edizioni Momenti, è una gustosa sintesi della tavola isolana. Una serie…
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Corsi di alto livello internazionale sul vino
L’Istituto del Vino Italiano di Grandi Marchi apre le iscrizioni per gli aspiranti a qualificarsi a livello internazionale nel mondo…
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Fino a che punto bisogna essere “ospitali”?
Ho già scritto qualche articolo sugli ospiti “speciali” a tavola, ossia cosa servire quando si invitano persone con tradizioni religiose…
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Ad Ostia si diventa sommelier
“Pubblichiamo integralmente il comunicato degli amici sommelier Fisar di Ostia augurando che nuovi appassionati si uniscano a noi.” Nasce ad…
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La Hunziker e il formaggio
La simpaticissima Michelle Hunziker, brillante presenza nei format di Canale5 e Italia1, non finisce di stupire, per quanto si conosca…
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Apprezzare i vini serviti
Più di qualche volta ho scritto che detesto i commensali glorificatori “a prescindere” dei vini serviti in tavola e pure…
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