Quando un piatto gourmet non è solo piacere, ma salute
Negli aeroporti internazionali di Dubai e Abu Dhabi i Prosecco Bottega Bar propongono due ricette gourmet salutistiche: il Couscous di tre cavoli con olive taggiasche e filettino di sogliola in beccafico e la Zuppa di orzo e fagioli che richiama la cucina veneta.
Prima importante iniziativa internazionale di un’azienda italiana dopo il riconoscimento dell’Unesco che ha consacrato la Cucina Italiana tra i Patrimoni universali dell’Umanità.
Le motivazioni di questa decisione hanno evidenziano che “la cucina italiana è una miscela culturale e sociale di tradizioni culinarie, un modo per prendersi cura di sé stessi e degli altri, di esprimere amore e di riscoprire le proprie radici culturali, offrendo alle comunità uno sbocco per condividere la loro storia e descrivere il mondo che le circonda.”
L’azienda trevigiana Bottega ha abbracciato Il progetto “Healthy Gourmet”
Un risultato per il nostro Paese di grande valore, non solo per il comparto enogastronomico.
Partendo da questo prestigioso riconoscimento e dal binomio “piacere e salute”, che contraddistingue la cucina italiana, l’azienda trevigiana Bottega ha abbracciato il progetto “Healthy Gourmet” per promuovere un’alimentazione sana nel segno della salute e della prevenzione delle patologie oncologiche
legate all’ambito nutrizionale.
legate all’ambito nutrizionale.
A questo proposito, con la collaborazione del partner Avolta, i Bottega Prosecco Bar degli aeroporti internazionali di Dubai e di Abu Dhabi diventano una vetrina d’eccezione, per sensibilizzare i clienti e i consumatori sull’importanza di uno stile di vita sano, partendo dall’alimentazione.
Il libro “La salute si fa gourmet” di Alberto Bombardella e di Fabiana Ojan
Il punto di avvio è stato il volume “La salute si fa gourmet” del professor Alberto Bombardella e della professoressa Fabiana Ojan della Scuola Alberghiera Ial Aviano – Friuli Venezia Giulia, che ha avuto il sostegno del CRO di Aviano. Da questa collaborazione è nato il progetto
“Healthy Gourmet”, a cui Bottega ha aderito con entusiasmo e con spirito di servizio, per divulgare il messaggio della prevenzione, tramite la cassa risonanza dei Prosecco Bar di Dubai e di Abu Dhabi, tra i luoghi di passaggio e di transito aeroportuale più frequentati al mondo.
La presentazione dei piatti mercoledì 4 febbraio a Dubai e Abu Dhabi
Il 4 febbraio 2026, in occasione World Cancer Day, i due locali presenteranno due piatti tratti dal libro “La salute si fa gourmet”, che verranno inseriti nei rispettivi menu.
Il Prosecco Bar di Dubai ha scelto il “Couscous di tre cavoli con olive taggiasche e filetto di sogliola in beccafico”, ricetta che unisce Mediterraneo e Medioriente, mentre quello di Abu Dhabi proporrà la “Zuppa di orzo e fagioli” che richiama la cucina veneta.
Questi due piatti, unitamente a tutte le ricette selezionate e presentate nel volume, non penalizzano il gusto, ma al contrario lo esaltano.
Questi due piatti, unitamente a tutte le ricette selezionate e presentate nel volume, non penalizzano il gusto, ma al contrario lo esaltano.
Gli ingredienti eccellenti, i procedimenti semplici e le cotture a temperature controllate, nel rispetto delle caratteristiche di ogni tipologia di cibo, consentono di cogliere appieno i sapori e la tipicità del territorio di provenienza e della nostra tradizione culinaria.
Bottega sostiene un approccio moderato non solo al vino, ma anche al cibo
Bottega sostiene da sempre la necessità di un approccio moderato non solo al vino, ma anche al cibo. Nel segno di “less is more”, anche il piacere della buona tavola è più completo e salutare se si limitano le quantità, se si sceglie sempre e comunque la qualità, se si abbina il piatto al calice di un vino che ne arricchisce il gusto.
Bottega e Avolta s’impegnano a destinare una parte degli introiti, ricavati dalle vendite di questo piatto, alla Al Jalila Foundation, charity di Dubai impegnata nella ricerca medica, nell’educazione sanitaria e nel sostegno ai programmi di cura per la comunità.
In alto i calici. Prosit! (GIUSEPPE CASAGRANDE)
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