Sostenibilità Fatti e opinioni
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Un asterisco non è solo un asterisco
Cos’è un asterisco? Non un apostrofo rosa posto tra due parole in un’intima confessione amorosa, questo segno grafico «*» a…
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Il Maestro ci ha lasciato
Gualtiero Marchesi, il padre della cucina italiana si è spento all’età di 87 anni nella sua Milano. Un grave lutto…
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Mercatini, Babbo Natale, Presepi e atmosfera intorno
Ad ogni occasione per qualche ricorrenza o manifestazione periodica di mercatini in piazza (e nelle vie dei centri) i commercianti…
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Tinaco la prima iscritta al PMP 2018
L’edizione n°6 del Premio Mediterraneo Packaging ha da poco aperto le iscrizioni per l’edizione 2018 che vedrà il suo epilogo…
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Spazio agli sponsor negli eventi gastronomici
È doverosa una riflessione sul ruolo degli sponsor “tecnici” negli eventi enogastronomici, evidenziati con il logo sui cartelloni, sugli inviti…
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Perdere o guadagnare le stelle
Deve essere un dramma insuperabile per uno chef di rango perdere un gallone conquistato con tanta fatica e sudore della…
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Chi salverà i giornalisti dell’agroalimentare?
Una volta esistevano i press tour (chiamati anche educational) cioè giornate organizzate da enti pubblici che volevano far conoscere il…
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E’ tempo di Novello
Già dal 30 ottobre si trova sugli scaffali il vino giovane della vendemmia 2017. Nato alla fine degli anni ’70…
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Contro lo spreco alimentare
Iniziativa di Fipe e Comieco per promuovere una nuova cultura della sostenibilità nei ristoranti italiani. La doggy bag sostiene la…
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