Mezzacorona Sca
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Pannocchie al limone con Castel Firmian Chardonnay 2025 Trentino DOC
x 4 persone.
2 Chili di Cannocchie 1 limone non trattato, olio evo leggero, sale e pepe, vino qb, uno scalogno o 2 spicchi d’aglio.
Far bollire acqua salata e lessare velocemente le cannocchie 3/4 minuti, scolare e mettetele a riposo per qualche minuto, con le forbici tagliare lungo i fianchi il crostaceo e dalla parte della coda dove ci sono gli occhi finti tagliate la parte dura a punta.
Togliete il carapace superioree disponetele su di un piatto di portata. In una padella mettete lo scalogno o aglio a rosolare con un giro d’olio, quando comincia a rosolare versate mezzo bicchiere di Chardonnay e lasciate sfumare, grattate la scorza del limone e versatela nella padella cucinate per un minuto;
estraete il succo del limone e togliete l’olio dal fuoco e emulsionate con il succo di limone e versatelo sulle cannocchie in bella vista.
| Vino | Premio | Prezzo | In cantina | Lo trovi da… | Foto |
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AlpeRegis Brut Trentodoc |
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20€ |
si |
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Castel Firmian Fil di Rose 2025 Vigneti delle Dolomiti IGT |
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10.40€ |
si |
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Castel Firmian Chardonnay 2025 Trentino DOC |
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10€ |
si |
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Castel Firmian Teroldego Rotaliano DOC Riserva 2022 |
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15€ |
si |
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Castel Firmian Filorosso 2023 Vigneti delle Dolomiti IGT |
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14€ |
si |
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Castel Firmian Riserva Nerofino 2023 Vigneti delle Dolomiti IGT |
|
15€ |
si |
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Il vino per tutti visita il link
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