Prosit con il Pinot Bianco interpretato da Hofstätter
Rimasto per anni nell’ombra e confuso con lo Chardonnay, è stato riscoperto da Martin Foradori e da una nuova generazione di viticoltori consapevoli del suo potenziale espressivo. I suoli calcarei di origine dolomitica conferiscono al vino una straordinaria finezza oltre all’eleganza, alla freschezza e alla versatilità.
Nel cuore dell’Alto Adige, dove l’altitudine scolpisce l’identità dei vini e la viticoltura richiede visione, il Pinot Bianco della tenuta J. Hofstätter di Termeno si distingue come interprete raffinato dell’evoluzione del gusto contemporaneo, grazie alla sua sorprendente versatilità.
Una delle curiosità più affascinanti legate al Pinot Bianco riguarda la percezione che i viticoltori ne avevano in passato. Per lungo tempo in Alto Adige si è operata un’unica distinzione, quella tra un Pinot Bianco “verde” e un Pinot Bianco “giallo”. Solo negli anni Ottanta del secolo scorso, si scoprì che quest’ultimo era in realtà Chardonnay. Con il crescente successo dello Chardonnay prima e del Pinot Grigio poi, il Pinot Bianco rimase per anni in sordina, nell’ombra di queste due varietà. Ma non in casa Hofstätter che da sempre propone due diverse interpretazioni di questo vitigno.
Martin Foradori: “E’ uno dei vitigni più rappresentativi delle nostre montagne”
Negli ultimi decenni il Pinot Bianco è stato oggetto di una vera e propria riscoperta anche da parte di una nuova generazione di viticoltori consapevoli del suo potenziale espressivo. «Questa varietà per noi rappresenta la purezza, la freschezza per la quale l’Alto Adige è apprezzata dagli appassionati, sicuramente tra i vitigni più rappresentativi della nostra zona di montagna», spiega Martin Foradori Hofstätter.
I suoli calcarei di origine dolomitica conferiscono al vino una straordinaria finezza
Il Pinot Bianco firmato Hofstätter nasce da vigneti vocati, posti a quote intermedie, dove l’escursione termica tra la notte e il giorno e i suoli calcarei di origine dolomitica conferiscono al vino una finezza naturale.
Il profilo organolettico è segnato da note di mela verde, fiori di campo e una sottile “nuance” agrumata. Al palato emerge un equilibrio calibrato tra acidità viva, tessitura sapida e una chiusura asciutta, che ne enfatizza la verticalità.
È una versione pura e rigorosa, che rifugge l’eccesso per privilegiare l’autentica freschezza del vitigno.
L’annata 2025 dal bouquet floreale, al palato è morbido, elegante, equilibrato e molto piacevole, caratterizzato da fragranti sentori di frutta e fiori di campo.
In grado di evolvere positivamente in cantina per almeno due anni.
In alto i calici. Prosit! (GIUSEPPE CASAGRANDE)
Tenuta J. Hofstätter
Rathausplatz 7
39040 Termeno (BZ)
Alto Adige/Italia
https://www.hofstatter.com/it/
Grazie per aver letto questo articolo...
Da 20 anni offriamo una informazione libera a difesa della filiera agricola e dei piccoli produttori e non ha mai avuto fondi pubblici. Il lavoro che svolgiamo ha un costo economico non indifferente e la pubblicità dei privati, in questo periodo, è semplicemente ridotta e non più in grado di sostenere le spese.
Per questo chiediamo ai lettori, speriamo, ci apprezzino, di darci un contributo in base alle proprie possibilità. Anche un piccolo sostegno, moltiplicato per le migliaia di lettori, può diventare Importante.
Per tali liberalità ricevute non si ravvisa l'esistenza di un rapporto sinallagmatico tra le parti e pertanto non dev'essere emessa fattura (né autofattura).
Puoi dare il tuo contributo con PayPal che trovi qui a fianco.
