Ad Asolo, 10-11-12 Maggio 2014, ritorna l’evento organizzato dal Consorzio Montello – Colli Asolani dedicato alla conoscenza e promozione dei vini del territorio, con il tema conduttore incentrato sulla valorizzazione delle sinergie tra aziende vitivinicole e operatori della ristorazione e dell’accoglienza turistica.
Le giornate di sabato e domenica sono riservate ai giornalisti specializzati e ai divulgatori del settore enologico che verranno accolti con una cena dal menù speciale ideato da tre chef del territorio, nei loro rispettivi locali, all’insegna della collaborazione tra ospitalità, ristorazione e aziende vitivinicole, mentre la mattina successiva sono programmati un percorso conoscitivo dei più significativi impianti vitivinicoli, l’illustrazione dello studio di zonazione e l’aggiornamento dei dati di produzione, ed un approfondimento degustativo sull’Asolo Prosecco Superiore Docg e le sue diverse tipologie produttive. Nel pomeriggio di domenica è prevista l’illustrazione del Bando di Concorso rivolto a studenti degli istituti d’arte e universitari, dedicato alla creazione di un’immagine rappresentativa del Consorzio Montello – Colli Asolani.
Al termine, sempre nella Sala Consiliare di Palazzo Beltramini, fino alle ore 20,00 il pubblico potrà accedere i banchi di degustazione delle 22 aziende del Consorzio aderenti all’iniziativa.
La manifestazione Wine Tasting si concluderà lunedì 12 maggio, a partire dalle ore 16,30 con una degustazione esclusivamente dedicata ai professionisti del settore ristorazione, enoteca e wine bar, in collaborazione con Slow Food. Al termine, seguirà un dibattito sulla valorizzazione condivisa del territorio, sulla conoscenza diretta dei vini del Montello-Colli Asolani e il loro utilizzo come strumento di promozione collaborativa per il turismo enogastronomico.
Maura Sacher
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