Ferro, fuoco & red wine
Il gruppo ristoratori di Intavolando e Ferrowine si incontrano per una serata enogastronomica a otto mani tra braci, tartufo e grandi vini veneti
Castelfranco Veneto, 9 novembre – L’esclusivo Experience Store Ferrowine, la più grande Biblioteca del vino in Europa e punto di riferimento della cultura del bere ospiterà una speciale serata dedicata agli appassionati di cucina e vini.
Lunedì 9 novembre, a partire dalle ore 19.30, il gruppo di ristoratori di Intavolando e Ferrowine presenteranno “Ferro, Fuoco & Red Wine”, un percorso enogastronomico a otto mani ideato dall’enogastronomo e artista Maurizio Potocnik Reeds, da sempre impegnato nella valorizzazione della cucina, dei vini e delle eccellenze stagionali.
Sarà un viaggio nel gusto attraverso le braci, i piatti della tradizione veneta, il tartufo nero e alcune interpretazioni di ispirazione internazionale, accompagnate da una selezione di grandi vini delle cantine venete De Stefani e Scriani a cura di Ferrowine, oltre a special guest e prestigiosi partner.
La serata si aprirà attorno al fuoco con le proposte dell’Osteria Alla Certosa dello chef Marco Toffano con crostino tostato speziato alla curcuma, tartare di Fassona piemontese e uovo mimosa; mini hamburger di Picaña, formaggio bellunese Camolino e salsa barbecue artigianale.
I piatti saranno abbinati al Valpolicella Superiore DOC Classico della cantina veronese in Valpollicella Scriani.
Il percorso proseguirà a tavola nella sala centrale di Ferrowine con il pane agli aromi dell’orto firmati da Livio De Stefani, seguiti dalle proposte della Locanda da Condo con gli chef guidati Enrico Canel: Gnocchi mantecati al burro e timo con crema di Asiago DOP, funghi trifolati, pancetta affumicata e tartufo nero uncinato. In abbinamento sarà servito il “Solèr” Rosso Veneto IGT della cantina trevigiana De Stefani.
Sarà poi la volta del ristorante Alla Pergola da Livio, con lo chef Livio De Stefani, che proporrà i suoi Bigoli fatti in casa al torchio con ragù bianco di coniglio, crema di aromi dell’orto e tartufo nero uncinato, accompagnati dal “Kreda” Refosco Riserva Venezia DOC, sempre della cantina De Stefani.
Il gran finale sarà affidato al ristorante La Cucina di Crema e allo chef Valter Crema, con uno dei suoi piatti signature: i Tournedos alla Rossini, ovvero il famoso Filetto alla Rossini al tartufo nero uncinato, in abbinamento all’ Amarone della Valpolicella DOCG Classico della cantina Scriani.
A chiudere la serata saranno il P-Nine Vermouth della selezione di Alberto Tenconi, proposto in un’inedita veste di “Sgroppino al Vermouth” della produzione sartoriale di Italian Free Spirits. La selezione del caffè è affidata all’azienda Dersut con il top di gamma “selezione Oro”. Ad accompagnare l’intero percorso sarà inoltre l’acqua Fonte di S. Antonio, un’acqua leggerissima proveniente da 300 metri di profondità nelle Alpi italiane.
Un appuntamento esclusivo per vivere l’autunno a tavola, tra fuoco, grandi vini, prodotti del territorio e interpretazioni d’autore.
Costo della serata: € 90 a persona
Per informazioni e prenotazioni:
info@ferrowine.it
0423 494314
Acquisto diretto e prevendita: https://www.ferrowine.it/experience/27358-degustazione-ferro-fuoco-red-wine-09-11-2026-ore-19-30.html
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