Filetto di branzino dello Ionio con Spumante Valentini Rosè 2021
Ingredienti a persona: Gamberone Viola di Gallipoli, pulito lasciando testa e coda, Pane di grano grattugiato e profumato con aglio, olio evo, prezzemolo e pecorino dolce grattugiato di masseria, Olio extravergine d’olive celline de La Dispensa di Caroli di Santa Maria di Leuca
Procedimento:
Impanare il fletto di branzino e il gamberone, posizionarli all’interno di un ciotolino di alluminio e portare a cottura in forno a 180° per 20 minuti circa.
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Via per Brancolino,
Ingredienti a persona: Gamberone Viola di Gallipoli, pulito lasciando testa e coda, Pane di grano grattugiato e profumato con aglio, olio evo, prezzemolo e pecorino dolce grattugiato di masseria, Olio extravergine d’olive celline de La Dispensa di Caroli di Santa Maria di Leuca
Procedimento:
