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Filetto in salsa al Brandy con il Risveglio
Scaldare una padella con una noce di burro, appena comincia a bollire mettere il filetto e rosolarla da tutte le parti.
Salsa al Brandy
Fondo di cottura della carne, in alternativa potete usare brodo di carne in un pentolino scaldate a fiamma bassa, quando inizia a rapprendersi. Unite il brandy, e infiammatelo, tenendo il pentolino un po’ inclinato.
Quando la fiamma cessa, unite la panna, un cucchiaio di grani di pepe, salate e mescolate. Proseguite la cottura per circa 5/6 minuti, dopodiché spegnete e servitela a parte in maniera che tagliato il boccone lo si intinge nella salsa.
| Vino | Premio | Prezzo | In cantina | Lo trovi da… | Foto |
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Risveglio Del Ceppo Barbera D’asti Docg 2023 |
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38€ |
si |
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Perluna Piemonte Doc Rosato Spumante Extra Brut |
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13€ |
si |
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50 Anni Barbera D’Asti Docg 2024 |
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9€ |
si |
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“I Firmati” Nizza Riserva Docg 2022 |
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25€ |
si |
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Le Vignole Nizza Docg 2023 |
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16€ |
si |
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Terre Dei Galleani “I Firmati” Piemonte Doc Chardonnay 2024 |
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14€ |
si |
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Il vino per tutti visita il link
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