Azienda Agricola Dai Morars s.s.
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Carpaccio di Spigola e tartare di pomodorini e fragole con Sauvignon Dop
Preparazione: mondare i pomodori di semi e fare a cubetti, stessa cosa con le fragole e condite con olio sale e mettete da parte.
Sbriciolate il pane e tostare a fiamma viva, aggiungete le olive disidratate e capperi sminuzzati con anche una manciata di prezzemolo tritato finemente spegnere la fiamma e mescolare gli ingredienti.
Preparate una misticanza di verde.
Tagliare il pesce a fette sottili e condire con olio evo Dop del Garda, sale e pepe, dopo di che lasciare a riposare per dieci minuti in frigo coperto con la pellicola. Cominciare ad assemblare il piatto.
Partendo dai pomodorini e le fragole , poi i filetti di Spigola condire con salse e insalate di campo.
| Vino | Voto | Packaging | Prezzo | Vendita in cantina | lo trovi da… | Premi |
|---|---|---|---|---|---|---|
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Sauvignon Dop Isonzo 2019 |
91/100 |
48/60 |
18.20€ |
si |
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Pinot Bianco Doc Isonzo 2019 |
90/100 |
48/60 |
17€ |
si |
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Merlot Doc Friuli Isonzo 2016 |
90/100 |
48/60 |
15.50€ |
si |
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