n questa calda estate la voglia di assaggiare abbinare è grande, ma è anche vero che solitamente si preferisce un buon bianco o un rosato.
Visto che oggi la temperatura è in calo, una tregua nell’estate apriamo due rossi interessanti dell’azienda Severino Garofano, Simpotico Igp blend di Negramaro e Montepulciano 2011. Al naso una sinfonia di profumi tenue e persistenti con note floreali, benché robusta e la nota di liquirizia, e balsamico.
Accesa la griglia costine di maiale e braciole un tripudio di sapore in bocca con il Simpotico si sposano i sapori e siccome siamo golosi vi consigliamo anche un altro grande vino dell’azienda Severino Garofano.
Eloquenza, già il nome la dice lunga sul vino che stiamo assaggiando, Negramaro in purezza, questo lo dovete assaggiare perché è una vera sinfonia, entra in bocca caldo e vellutato con una grande persistenza anche la robustezza dei suoi 14° non sembrano neppure tanti. Anche il prezzo è commisurato alla grande qualità, vini della domenica anche se oggi non è domenica uno strappo rallegra la vita.
Adesso vi diciamo come farvi arrivare queste due meraviglie.
Prezzo in enoteca Simpotico Igp 2011 € 17,50 iva compresa
Eloquenza Copertino Dop Rosso 2011 € 9,30 iva compresa
Severino Garofano Vigneti e Cantine Copertino
Tenuta Monaci Località Tenuta Monaci 73043 Copertino Lecce
Tel 0832 947512 fax 0832 1830364
http//www.garofano.aziendamonaci.com
vini@aziendamonaci.com
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