Il Metodo Classico millesimato Igt Terre siciliane 2015 Di Legami Bio è vinificato con uve Grillo in purezza. Bollicine piccole e persistenti che conquistano naso e palato.
La scelta dell’Azienda Di Legami di realizzare un Metodo Classico con l’autoctono Grillo è stata una bella scommessa che ha dato risultati interessanti, grazie ad un processo di produzione seguito con attenzione e professionalità in ogni sua fase.
Dall’elegante bouquet, il Metodo Classico millesimato Di Legami si presenta fresco, equilibrato, con un buon perlage che riempie naso e bocca. Le uve Grillo da cui proviene sono coltivate sulle dolci colline dell’agro trapanese, a 350 metri slm in contrada Berlinghieri, nel comune di Trapani, in un territorio particolarmente vocato alla viticoltura di qualità.
Al naso presenta note di frutta bianca, agrumi e crosta di pane; in bocca risulta di ottima struttura, fresco e con una buona acidità. Ottimo da aperitivo, esalta in special modo le crudità di pesce e crostacei.
L’azienda Di Legami è una giovane e interessante realtà vitivinicola che produce in biologico, impegnata nella valorizzazione dei vitigni autoctoni e con una particolare attenzione anche agli alloctoni come Chardonnay e Syrah.
Sulla guida wine in london il Metodo Classico millesimato Igt Terre siciliane 2015 Bio ha ottenuto il punteggio di 86 su 100.
Piero Rotolo
Azienda Vitivinicola Di Legami
Via Marzabotto, 7
91014 Castellammare del Golfo (Tp)
Cell. +39 3381749679 – +39 3387519148
www.cantinedilegami.it
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