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Extra Brut con uno Spaghetto alla Carrettiera.
Ricetta gustosa che esalta la sapidità di questo vino delicato al naso energico al palato, la sua persistenza lo abbina a un piatto della tradizione siciliana.
La preparazione è tutta a freddo,
in una terrina mettete aglio tritato finemente, uno spicchio a persona.
Peperoncino, prezzemolo anche questi ben tritati, aggiungete olio extravergine di Tenuta degli Angeli e mescolate sino a far diventare una sorta di crema, a questo punto aggiungete del formaggio Ragusano stagionato e grattato a grossolane scaglie.
Appena la cottura degli spaghetti è al dente, scolateli bene e versateli nell’intingolo e mescolate bene e velocemente, e un ultima grattata di Ragusano Dop servite in tavola, Extra Brut nel calice.
Per uno sfizio gustoso, una spolverata di mandorle tritate e saltate in padella
| Vino | Voto | Packaging | Prezzo | Vendita in cantina | lo trovi da… | Premi |
|---|---|---|---|---|---|---|
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Extra Brut degli Angeli |
91/100 |
46/60 |
37€ |
si |
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Brut degli angeli rosè |
90/100 |
46/60 |
37€ |
si |
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Oro degli Angeli da uve stramature |
90/100 |
/60 |
29€ |
si |
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Valcalepio Bianco DOC TRI PLOK 2021 |
87/100 |
41/60 |
8€ |
si |
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Colle degli Angeli – Vino bianco secco |
87/100 |
41/60 |
8€ |
si |
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