Questo vino dell’Azienda Agricola Proietti rende perfettamente l’idea della crescita esponenziale che i vini di questo territorio hanno fatto negli ultimi anni. Grazie all’effetto “Lepre” generato dalle Aziende del Piglio anche i produttori di Olevano hanno dato il meglio nel loro lavoro, mettendo tutta l’attenzione necessaria a far risaltare le grandi peculiarità di questo vitigno in relazione con il territorio.
Il Cesanese di oggi non è più il fratello minore di quello del Piglio ma con quest’ultimo duetta in qualità come evidente in questo splendido Tenuta al Campo Cesanese di Olevano Romano Superiore Doc 2024. Nel bicchiere si evidenzia la grande generosità tipica del vitigno e come il lavoro di Fernando Proietti lo abbia saputo trasformare in complessità.
Il frutto fresco e carnoso domina la parte olfattiva variando dalla ciliegia alla piccola frutta rossa, lasciando poi spazio alla quota floreale e alle spezie. Il sorso è rotondo e di intensità estremamente gustosa, sostenuto dalla freschezza e in grande equilibrio, coerente con gli aromi di bocca che trascina in grande persistenza.
Vino di grande soddisfazione che lascia veramente appagato chi lo sceglie spingendolo ad indagare meglio questo territorio che non ha ancora ricevuto l’attenzione che merita.
Bruno Fulco
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