Ancora un grande Verdicchio di Gianluca Mirizzi che con Kum Castelli di Jesi Docg Verdicchio Riserva Classico 2020 esplora ancora una volta la grande potenzialità del Verdicchio mostrando la sua importanza tra i vitigni a bacca bianca Italiani. Nel ventaglio di referenze di Gianluca Mirizzi questo vino va a sostituire Ergo, altra fortunatissima produzione di cui Kum raccoglie le esperienze capitalizzandole.
Il vino risulta di godibilità estrema sin da subito ma regalerà grandi sorprese a chi deciderà di concedergli il tempo dell’invecchiamento, attitudine del vitigno che questo produttore ha già esplorato con grande successo in altre versioni dei suoi verdicchi.
Kum nasce dal vigneto “eroico” di Monte Roberto, Grand Cru dell’Azienda esposto a nord. La vendemmia leggermente anticipata garantisce la quota di freschezza mentre per la vinificazione si utilizza il cemento ed in particolare l’uovo di Nomblot, che grazie alla porosità del materiale garantisce particolari condizioni di micro ossigenazione e controllo della temperatura.
Naso elegante su note dei fiori bianchi e di campo che intrecciano spezie dolci e frutto maturo. In bocca potente ma in pieno equilibrio, esplode di gusto nel sorso di grande freschezza e mineralità che si allunga fino al momento di richiedere un nuovo sorso. Grande bicchiere per gli amanti del Verdicchio, enorme sorpresa per chi pratica poco questo vitigno.
Bruno Fulco
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