Tra le produzioni più diffuse e meglio distribuite del Lazio non è difficile imbattersi nei vini di Casale del Giglio.
L’Azienda della Famiglia Santarelli ormai presente in località Le Ferriere in quel di Aprilia dal 1967, ha dato una grande impronta alle attività agronomiche del territorio attraverso la coltivazione della vite. I loro vini sono stati e rappresentano tuttora la palestra gustativa per generazioni di aspiranti sommelier e appassionati del vino a vario titolo.
Nella grande estensione dei loro impianti trovano dimora una grande varietà di vitigni internazionali, che incontrano il gradimento delle giurie nei concorsi enologici mondiali. È però con Radix da uve Bellone, il più semplice dei vitigni autoctoni del Lazio, che ottengono questo vino di grandissimo livello.
Prodotto dalle uve di una vigna a piede franco questo Radix 2020 che nel processo di vinificazione incontra anche il legno e l’anfora, acquisisce grande complessità ed eleganza sviluppata su note di frutto esotico maturo ed essenze mediterranee. Il sorso è opulento ma fresco e sapido allungandosi in persistenza. Grande bicchiere, potenza e gusto del mediterraneo.
Bruno Fulco
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