Cantina del giorno

Podere Riosto Bologna – Il vino per tutti Guida ai vini italiani

Via di Riosto 12,
40065 Pianoro BOLOGNA

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051 777109 – 774888 Fax 0516527450
http://www.podereriosto.it
Riosto Pignoletto Docg Spumante Brut con 
Tagliolini con Triglia e Bottarga
 Filettare due triglie di fango, con la spina e le teste preparare in brodo con carota sedano e cipolla e olio evo i filetti rosolarli in padella e scolarli dall’olio, colate il brodo ristretto e saltate i tagliolini. Nel piatto versate i tagliolini e aggiungete i filetti di triglia e una bella grattata di bottarga di cefalo, piatto gustoso e delicato che sposa divinamente lo spumante.

 

 

 








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Pignoletto frizzante 2020 Doc 13°

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