Marco Donati: dove il futuro del Trentino ha radici profonde tra vigna e famiglia

Si dice spesso che il vino sia lo specchio di chi lo produce. E quando, tra i corridoi frenetici di un Vinitaly, ci si imbatte in uno stand che profuma non solo di uve, ma di quotidianità vissuta, il racconto cambia profondamente.

La cantina Marco Donati di Mezzocorona non è solo una tappa obbligata nel cuore della Piana Rotaliana; è una casa, prima ancora che un’azienda.

La sfida dell’innovazione: il coraggio dello Johanniter

Durante la nostra ultima degustazione a Vinitaly, condotta con la consueta passione da Elisabetta Donati, ci siamo soffermati su etichette che segnano un cambio di passo. In particolare, lo spumante metodo classico da uve Johanniter è stata una sorpresa che va oltre il mero profilo organolettico.

Scegliere di vinificare vitigni resistenti (PIWI) in una terra di grande tradizione spumantistica come il Trentino è una dichiarazione d’intenti: significa guardare alla sostenibilità non come uno slogan, ma come a una necessità agronomica. Accanto a questo, la precisione del loro Trento DOC conferma come la famiglia Donati riesca a dialogare con la modernità senza mai tradire il rigore richiesto dal metodo classico.

La vera “formula segreta”: il passaggio di testimone

Tuttavia, ciò che resta impresso dopo l’assaggio non sono solo le bollicine, ma l’atmosfera. Mentre parlavamo di vitigni e affinamenti con Elisabetta, il pensiero correva a ciò che accade quotidianamente nella Piana: i suoi due bambini — il più grande di pochi anni e l’ultimo arrivato, appena nato — che vivono la cantina come il loro giardino.

Vederli muoversi tra le botti e i filari, sotto lo sguardo esperto e vigile del nonno Marco, è un’immagine che vale più di mille note tecniche. In un’epoca in cui il ricambio generazionale è spesso un tema dibattuto, qui lo si vive nella sua forma più pura: un intreccio di generazioni dove la vita privata e quella aziendale si fondono, e dove i saperi si tramandano non tra le pagine di un manuale, ma attraverso la scoperta quotidiana del lavoro in campagna e in cantina.

Oltre l’etichetta

Il valore aggiunto di questa azienda, che da anni seguiamo con attenzione su eginews, risiede proprio in questo equilibrio: la capacità di competere sui mercati internazionali grazie a una qualità cristallina, restando però ancorati a quel senso di “famiglia allargata” che rende ogni bottiglia qualcosa di più di un semplice prodotto.

Marco Donati non vende solo vino; vende il tempo passato insieme, la dedizione alla Piana Rotaliana e la promessa che, tra le mani di questi giovanissimi eredi, quella terra sarà ancora più curata di come l’abbiamo trovata. Un modello di enotourism familiare che merita di essere raccontato, perché parla a chi, nel calice, cerca ancora l’anima autentica del vignaiolo.
Di Francesco Turri

Azienda Agricola DONATI MARCO
Via C. Battisti 41 – 38016 Mezzocorona /TN –
Tel. 0461/604141 – Fax 0461/609308
e-mail : info@cantinadonatimarco.it
www.cantinadonatimarco.it

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