Dal 13 al 15 marzo, a Mazara del Vallo (Tp) si svolgerà il 33° Congresso dei Cuochi Siciliani, l’Unione regionale che riunisce le nove associazioni provinciali degli Chef dell’Isola. Tra gli interventi, il sottosegretario alle Politiche agricole, Giuseppe Castiglione.
Tre giornate intense di lavori, incontri, dibattiti, confronti, ma anche pranzi e cene di gala, degustazioni a tema, alla scoperta delle potenzialità enogastronomiche dell’Isola e delle sue ricchezze naturalistiche. Non a caso il tema scelto per il congresso sarà, “La Sicilia del Gusto: il pesce dei nostri mari, tutela, difesa, promozione”.
Ad annunciarlo è il presidente dell’Unione regionale cuochi siciliani, lo chef Domenico Privitera, che esattamente un anno fa (era il marzo 2015) ha ricevuto il compito di guidare i duemila cuochi iscritti, che fanno dell’Unione la più numerosa d’Italia.
L’evento si svolgerà al Mahara Hotel, sul lungomare della cittadina trapanese, con il supporto delle nove associazioni provinciali di cuochi e in particolare dell’associazione ospitante, quella trapanese, guidata dal presidente Matteo Giurlanda.
“Avremo l’opportunità di incontrarci e confrontarci nella splendida cornice di Mazara del Vallo – ha detto con soddisfazione il presidente Urcs, Domenico Privitera – e sono certo che sarà un confronto sincero e costruttivo per il futuro della nostra Unione e della nostra professione. Tanti gli appuntamenti che abbiamo messo in programma, perché vogliamo unire ai momenti di formazione quelli culturali, alle degustazioni gli approfondimenti tecnici”.
I lavori inizieranno domenica alle ore 10, con un omaggio alla popolazione del comune di Mazara del Vallo e con l’accoglienza dei congressisti. Poi, subito il via con la degustazione dei prodotti tipici, la presentazione ufficiale del 33°Congresso Urcs e la storia dell’Unione e si proseguirà con i corsi di aggiornamento per i cuochi.
Anche lunedì, giornata intensa di lavori, con i corsi di aggiornamento, la presentazione del giornale on-line di Urcs, guidato dal direttore responsabile Alberto Cicero, e con il convegno “La Sicilia del Gusto”. A chiudere la seconda giornata sarà la cena di gala.
Martedì 15 marzo, infine, i lavori inizieranno già prima dell’alba, con una visita guidata alle 3,00 del mattino al mercato ittico di Mazara, visita davvero suggestiva. Poi, ancora corsi di aggiornamento, il cous cous party e nel pomeriggio l’Assemblea regionale Urcs 2016, che chiuderà ufficialmente i lavori.
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