La Dispenseria ha proseguito  con il format Wine Dinner 

una “serata degustazione” in cui due volte al mese il ristorante invita una cantina ad abbinare i propri vini ai piatti signature del ristorante.

Il secondo appuntamento rappresenta una vera sorpresa rispetto al menu del locale, che ha un focus sulle carni pregiate e vede protagonisti due partner di eccezione e assoluta qualità: il caviale ADAMAS e una selezione di bollicine FERRARI.

Lo chef Angelo di Gennaro ha immaginato un menu a base di pesce con antipasti di Fish e Caviale Imperial Black Adamas, un piatto di crudi e gamberi rossi di Mazara del Vallo zona FAO 37.1, scampi e mini tartare di ricciola con zest di lime e menta. Il tutto sarà accompagnato da Trentodoc Maximum Rosè Ferrari.

Tra i primi piatti spiccano lo spaghetto al caviale e l’insalatina di Salicornia e Saint Jacques Cappe Sante a cui viene abbinato un Trentodoc Maximum Brut Blanc Des Blancs Ferrari.

Chiude la degustazione l’Umbrina all’Acquapazza con il Trentodoc Brut Perlé Bianco Riserva 2016 Ferrari.

 

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