Il Salone delle Specialità enogastronomiche e agroalimentari che si svolgerà a Udine Fiere dal 31 ottobre al 3 novembre 2013 è la quarta Biennale che dal 2007 si alterna al Salone del Gusto di Torino. Nella rassegna, suddivisa in più tematiche, ci saranno spazi dedicati alla qualità della tavola,
ai piccoli produttori selezionati in collaborazione con Slow Food FVG, al Viaggio nei Sapori di Alpe Adria dedicato alle eccellenze e prodotti di nicchia. Padiglioni saranno riservati al Friuli Future Forum (FFF), una partnership concentrata al meglio nella riflessione sul food design, e alla Regione Friuli Venezia Giulia con una rappresentanza dei prodotti tipici del territorio accomunati dal marchio “Tipicamente Friulano”. M.S.
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