Agriturismo Borgo Delle Vigne
Via Raibolini Il Francia, 55
40069 Zola Predosa (BO)
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Pignoletto Frizzante Docg 2020 con Filetti di Orata in salsa verde
Ingredienti: Orata filettata, prezzemolo, menta, capperi, pinoli, olive verdi. Scaldare il forno a 200°C .
Lavate le orate sotto acqua corrente, prendete una pirofila e mettete le orate su di un foglio di carta forno bagnatela con vino bianco; mettete un gambo di menta, sale e pepe in ogni filetto d’orata.
Corpite con un foglio di allumino, infornate per circa 40 minuti.
la salsa verde, il prezzemolo con i capperi, le olive e pinoli nel mixer con aggiunta di olio extravergine d’oliva, sale e pepe.
Una volta cotte le orate, adagiatele su un piatto da portata e cospargete la salsa con la salsa.
| Vino | Voto | Packaging | Prezzo | Vendita in cantina | lo trovi da… | Premi |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Benessum Rosso Bologna doc 2015 | 89/100 | 45/60 | 12.5€ | si | lo trovi da… |  |
| Pignoletto Frizzante Docg 2020 | 87/100 | 45/60 | 7€ | si | lo trovi da… |  |
| Barbera Frizzante Doc 2019 | 86/100 | 42/60 | 6€ | si | lo trovi da… |  |
| “Il Francia Brut” V.S.Q. Colli Bolognesi Pignoletto Spumante D.O.C.G. | 88/100 | 45/60 | 9€ | si | lo trovi da… |  |
| Letizia Spumante brut Rosè | 87/100 | 50/60 | 9€ | si | lo trovi da… |  |
| Pignoletto SuperioreDocg 2020 | 88/100 | 41/60 | 8€ | si | lo trovi da… |  |
| Merlot Colli Bolognesi Doc 2018 | 87/100 | 47/60 | 8€ | si | lo trovi da… |  |
| Ambrosia Pignoletto passito 2013 | 91/100 | 48/60 | 15€ | si | lo trovi da… |  |
| Rosso Bologna doc 2018 | /100 | /60 | € |
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