In estate il piacere del bere esige forzatamente dai vini prescelti alcune caratteristiche che sappiano conservarlo tale. Freschezza, delicatezza, sorso gustoso ma snello sono imprescindibili per un bel bicchiere da degustare senza eccessivo impegno cerebrale.
Sono queste le prerogative di Valimaro Igt dell’Azienda Le Cime Basse, un’avventura iniziata quasi per gioco nel 2019 quando Giovanni Lippera ha seguito il richiamo della sua antica passione e accompagnato dalla moglie Annalisa Porcarelli ha deciso di dargli una consistenza.
Oggi l’Azienda conta circa otto ettari distribuiti nell’area di Matelica in località Balzani e Grotta Grifoni intorno ai 450 metri s.l.m. Valimaro Igt, blend di uve a bacca bianca sa di Pesca bianca, delicato floreale, frutta a polpa bianca come melone e pesca e lievi accenni di erba aromatiche.
Equilibrio accenno sapido e freschezza per un sorso pieno che si allunga con grande gusto. Vino moderno di soddisfazione ma che rimane snello senza appesantirsi mai.
Bruno Fulco
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