La rassegna
Trentuno produttori in rassegna al Soave Seven lunedì 11 settembre, per far conoscere i propri vini ed un’opportunità unica per scoprire e degustare il meglio della produzione vitivinicola in un luogo, Eataly, che parla di eccellenze italiane e di qualità. Con inizio dalle ore 18.00, oltre ai banchi d’assaggio e i gustosi cibi preparati dagli chef di Eataly, due ospiti speciali: il patron Oscar Farinetti e Massimo Zanichelli che oltre ad essere regista è anche wine writer per L’Espesso e ha scritto numerosi saggi a tema vino.
Il vitigno
Un vitigno, la Garganega, declinata in quattro diversi territori: la Val di Mezzane, Val d’Illasi, Val Tramigna e Val d’Alpone. Tutte appartenenti alla zona Doc della denominazione, raccontano di sfumature diverse, conferite dalla varietà dei terreni, basaltici o calcarei e dai diversi microclimi delle valli.
Il vino
Un vino, il Soave, che si sta affermando sempre di più come vino di qualità, sicuramente di pronta beva ma dimostratosi interessante anche nel lungo periodo. Ai banchi di assaggio sarà possibile degustare vecchie annate dal 2016 per valutarne la qualità della maturazione. Con l’età il Soave acquisisce infatti sfaccettature inconsuete; il suo frutto fresco vira al tropicale ed esplodono i terziari con note balsamiche, sentori di erbe aromatiche ed una decisa complessità.
La Strada del vino
Soave, oltre al vino, ha anche molto altro da offrire. Eletto “Borgo più bello d’Italia” nel 2022 accoglie i visitatori con il suo castello e la cinta muraria che protegge i vicoli di pietra del centro storico. La strada propone anche alcuni itinerari affascinanti e ricchi di spunti e le tante aziende partner della strada. Tra le molte, vale una tappa il Prosciuttificio Soave, artigiani da tre generazioni con prodotti che nulla hanno da invidiare alle zone più rinomate. O il Frantoio Fornaro a Montecchia di Crosara che, con le loro linee di estrazione a due fasi senza utilizzo di acqua, stanno rivoluzionando la produzione dell’olio della vallata.
INFORMAZIONI | Soave Seven
Data: lunedì 11 settembre 2023
Luogo: Eataly Verona, Via Santa Teresa, 12
Orario: dalle 18.00 alle 24
Biglietti: Il costo del biglietto, acquistabile solo online, è di 25 euro a persona al link
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