L’edizione 2013 di Lo Matsòn, nella locale versione della lingua francoprovenzale significa la merenda, spuntino gustoso e invitante non solo per i bambini, si terrà sabato 1° settembre nelle vie del borgo di di Courmayeur. Saranno i sapori ed i profumi della Valdigne: formaggi di latte bovino e caprino, yogurt, vini, salumi, confetture, mieli, pane di segale.
La Valdigne, situata all’estremità nord-occidentale della regione, è una importante area turistica della Valle d’Aosta con due stazioni sciistiche come La Thuile e Courmayeur, i castelli valdostani a Morgex e La Salle, le terme di Pre-Saint-Didier, amata anche da motociclisti e cicloamatori, soprattutto per la bellezza delle strade che da Morgex portano verso il Piccolo San Bernardo.
Una cinquantina di postazioni disseminate in tutto il centro disegnano un percorso all’interno del gusto, capace di tentare i gourmet più esigenti. C’è chi conosce il segreto del formaggio prodotto con animali d’alpeggio, e chi sa ricavare dai vigneti d’alta quota vini prelibati, chi produce un miele millefiori unico, perché arricchito da un patrimonio botanico eccezionale, chi prepara salumi secondo antiche ricette, chi cuoce il pane nero come facevano i suoi nonni: la tradizione alimentare di montagna è viva e non conosce crisi.
E’ la sfida dei prodotti a km zero, che si basano sul rapporto di fiducia tra produttori e clienti, che stabiliscono tra loro un contatto reale, eccellenze frutto di un lavoro paziente e di un sapere tramandato di generazione in generazione.
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