C’è anche la Sicilia tra i protagonisti della seconda edizione di “Le Stelle di Domani”, il concorso nazionale promosso da Unilever Food Solutions in collaborazione con la Federazione Italiana Cuochi per valorizzare le nuove generazioni della ristorazione italiana.
A rappresentare l’Istituto Alberghiero Danilo Dolci di Partinico sarà il sedicenne Salvatore Riina, entrato tra i dieci finalisti nazionali grazie alla sua “Delizia al pistacchio”, dessert contemporaneo ispirato alla tendenza “Cibo Esperienza”. La competizione nasce per offrire concrete opportunità formative ai giovani chef, chiamati a confrontarsi con le nuove tendenze globali della cucina contemporanea individuate dal report Future Menus di Unilever Food Solutions. Al centro, una gastronomia sempre più orientata all’esperienza sensoriale, alla contaminazione culturale e alla narrazione del piatto.
La finale si svolgerà il 5 maggio a Brescia presso il CAST – Italian Institute of Culinary Arts and Hospitality, dove i finalisti saranno chiamati a reinterpretare un piatto assegnato introducendo tecnica, creatività e visione gastronomica. A valutare le prove sarà una giuria composta da professionisti del settore tra pastry chef, executive chef e consulenti della ristorazione.
In palio, borse di studio CAST destinate ai primi cinque classificati, a conferma dell’obiettivo del progetto: investire concretamente nella formazione dei talenti della cucina italiana di domani. Per l’istituto di Partinico e per la Sicilia, la presenza in finale rappresenta un riconoscimento importante del lavoro svolto nella formazione alberghiera e della crescente attenzione verso una nuova generazione di cuochi capaci di coniugare tecnica, creatività e identità territoriale. La finale sarà trasmessa in diretta streaming a partire dalle 15.00 qui: Finale “Le Stelle di Domani 2026”
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