La Penisola dei tesori 

Da Sorrento ad Amalfi, senza toccare, ma respirando il mare… 

Dalle viti monumentali del Tintore di Tramonti alle vertiginose pendenze delle vigne eroiche di Furore per un viaggio indimenticabile di G.R.A.S.P.O.

 

Tornante dopo tornante

Se tutta la Campania trasuda segreti e tesori nascosti che i visitatori più curiosi amano scoprire, anche nelle stagioni che possono sembrare meno favorevoli, sicuramente la costiera amalfitana e tutta la penisola sorrentina riservano, passo dopo passo, una serie di sorprese.

Si tratta indubbiamente di una vera penisola di tesori naturali, architettonici, storici ed agricoli  che hanno nel tempo definito e consolidato il mito di queste comunità e di questo suggestivo territorio che sembra sempre sospeso tra montagna e mare.

Quindi, come da tradizione, non parleremo di valori assoluti e conosciuti da tutti, ma dei tesori nascosti che ancora devono essere scoperti e comunicati per quello che meritano e rappresentano.

E per GRASPO non si trovano, anche stavolta, in riva al mare ma costeggiano le tortuose e spettacolari stradine che salgono, tornante dopo tornante, verso i mille metri di altitudine.

 

 

Il Tintore e le monumentali vigne prefillossera di Tramonti

È un legame fortissimo quello che lega il vitigno Tintore e le monumentali vigne prefillossera che si ammirano a Tramonti, un comune senza un centro abitato “definito”, composto da tredici frazioni sparse e incastonate tra i Monti Lattari.

Si deve a questa unicità urbanistica la definizione di “paese che non c’è” attribuitagli dall’indimenticabile sindaco Raffaele Ferraioli, appassionato promotore dei vini della Costiera.

Ammirare i frutti di questo legame costituisce un’esperienza unica, tanto da valere un viaggio.

Un viaggio che si arricchisce dell’incontro di gente laboriosa che anima unpaesaggio verticale, che da una parte arriva quasi a tuffarsi nel mare della Costiera e dall’altra raggiunge gli oltre 1.100 metri di altitudine.

Mosaico naturale e agricolo di straordinaria suggestione, dove castagneti secolari e vigne antiche convivono da sempre in un equilibrio profondo tra uomo e montagna.

 

Il vino nero tesori della costiera

Il vitigno Tintore, che viene ancora allevato a pergola in vigne vecchie franche di piede, trae il suo nome dal fatto di conferire notevole colore al vino, in relazione alla presenza di elevate quantità di antociani negli acini.

Rientra, dunque, nella famiglia di quelle uve definite “tintorie” caratterizzate da polpa e succo di colore rosso (anziché incolori), utilizzate in passato principalmente per arricchire di colore vini rossi poco intensi.

Caratteristica fondamentale per vendere vino nella grande metropoli all’ombra del Vesuvio, considerato che i napoletani prediligevano il “vino nero” (non vino rosso).

Una tradizione che oggi non costituisce solo una testimonianza linguistica ma rappresenta un filo diretto tra la viticoltura del Regno e i vini contemporanei.

L’interesse intorno a questo legame unico tra vitigno e sistema di allevamento è andato crescendo a partire dal 2007, quando poco più di venti coltivatori e appassionati locali fondarono l’Associazione Gete (nell’omonima frazione) per promuovere, attraverso il patrimonio vitivinicolo, le tradizioni e la cultura locale. 

 

Una varietà molto tardiva nella penisola

 

Un impegno che sfocia nell’annuale Festa del Vino e delle Tradizioni, evento che vivacizza il periodo ferragostano.

Questa festa rinsalda il legame tra l’intera comunità e la vigna, rito collettivo che celebra l’anima autentica di un paese diventato famoso in tutto il mondo anche per la “pizza nera”, esportata dai tantissimi giovani tramontani che nel Dopoguerra lasciarono il proprio luogo natio con le valigie di cartone che custodivano sapori misti a speranze.

Tre anni dopo giunse l’iscrizione al Registro nazionale delle varietà di viti in Italia (Codice 444) con decreto ministeriale pubblicato in Gazzetta Ufficiale il 14 agosto 2010.

Tra i suoi segni particolari le caratteristiche della foglia, dal profilo increspato con una pelosità della pagina inferiore al tatto quasi vellutata, con cuneo pronunciato verso il basso. L’impronta visiva più marcata di caratterizzazione la si riscontra nei grappoli conici, molto lunghi e assai spargoli (anche per difetto di morfologia fiorale), composti da pochi acini. Ne deriva una scarsa produzione, ma anche condizioni ottimali di maturazione che fanno si che i grappoli siano capaci di resistere per lungo tempo sulla pianta, con la raccolta che cade nel periodo vegetativo compreso tra la fine di ottobre e l’inizio di novembre. 

 

La Pompei del vino

Del resto, sono proprio i grappoli ad indicare il momento ottimale per il taglio, richiamando l’attenzione dei viticoltori nel momento in cui inizia l’appassimento degli acini. 

Monte di Grazia, Tenuta San Francesco, Reale, Apicella, Tagliaferro… sono i nomi delle realtà produttive che grazie alle loro bottiglie mantengono in vita questa “Pompei del vino”. Vigne che come un sito archeologico consentono di ammirare portentose viti dal carattere ultrasecolare, espressione di una pratica mai interrotta, che modellano un paesaggio   agrario antico. Viti che si dipanano con fitte trame su pergolati retti da impalcature fatte con pali di castagno, che si inerpicano su terrazzamenti sostenuti da monumentali muretti a secco (le “muracine”). Parliamo di una pratica non codificata nei manuali, tramandata oralmente, motivo per cui anche la perdita di una sola pianta metterebbe a rischio la leggibilità di questo “paesaggio vivo” disegnato dalla sapienza contadina.

Il viaggio continua…

 Di  Pasquale Carlo e Aldo Lorenzoni, foto di Tatiana Cenzon

Grazie per aver letto questo articolo...

Da 20 anni offriamo una informazione libera a difesa della filiera agricola e dei piccoli produttori e non ha mai avuto fondi pubblici. Il lavoro che svolgiamo ha un costo economico non indifferente e la pubblicità dei privati, in questo periodo, è semplicemente ridotta e non più in grado di sostenere le spese.
Per questo chiediamo ai lettori, speriamo, ci apprezzino, di darci un contributo in base alle proprie possibilità. Anche un piccolo sostegno, moltiplicato per le migliaia di lettori, può diventare Importante.
Per tali liberalità ricevute non si ravvisa l'esistenza di un rapporto sinallagmatico tra le parti e pertanto non dev'essere emessa fattura (né autofattura).
Puoi dare il tuo contributo con PayPal che trovi qui a fianco.