Il pesce azzurro diventa occasione di confronto e racconto identitario con “4 chiacchiere con la Chaîne”, l’incontro promosso dalla Chaîne des Rôtisseurs – delegazione di Trapani, in programma il 22 aprile presso la Wine House.
L’iniziativa conferma il ruolo della Chaîne come punto di riferimento nel panorama gastronomico internazionale, capace di coniugare tradizione e divulgazione culturale. In particolare, la delegazione trapanese si distingue per l’attenzione al territorio e alla valorizzazione delle eccellenze locali, ponendo al centro temi attuali come sostenibilità, nutrizione e filiera.
Il talk vedrà il contributo di esperti e professionisti, tra cui giornalisti, nutrizionisti e rappresentanti del settore, offrendo una lettura trasversale del pesce azzurro: non solo alimento simbolo della dieta mediterranea, ma patrimonio culturale e risorsa strategica per le comunità costiere.
A completare l’esperienza, una degustazione guidata curata dalla sommelier Antonella Poma, pensata per tradurre in chiave sensoriale i contenuti emersi durante l’incontro. Un appuntamento che rafforza il ruolo della Chaîne des Rôtisseurs Trapani come promotore di cultura gastronomica e ambasciatore di un territorio in cui tradizione e innovazione trovano una sintesi autentica.
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