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Giornata Europea del Gelato Artigianale: 24 Marzo

Un evento caro agli amanti del gelato artigianale: una eccellenza in termini di qualità e sicurezza alimentare. L’evento è stato istituito ufficialmente lo scorso 5 luglio dal Parlamento Europeo di Strasburgo con la sottoscrizione di 387 parlamentari.

 

La storia del gelato artigianale è la storia della tecnica del freddo. Fin dal 1500 ci furono dei tentativi ad opera di italiani presso le Corti più importanti d’Europa, ma dobbiamo attendere il 1800 quando alcuni gelatieri veneti cominciarono ad andare in Germania ed in Austria a fare il gelato mentre i gelatieri toscani, napoletani e siciliano lo fecero conoscere in altre parti del mondo. Il decennio che va dal 1920 al 1930 è stato fondamentale per la gelateria, infatti nel 1927 nasce il primo mantecatore automatico e nel 1930 diventa di moda consumare il gelato nel cono, inventato nel 1903 da un italiano residente a New York.

Il gusto speciale creato dai gelatieri per celebrare l’evento è un Fior di latte variegato al cioccolato con mandorle pralinate e si chiamerà “Fantasia d’Europa”.


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