Il Pistacchio di Raffadali Dop torna protagonista con la decima edizione del Fastuca Fest, manifestazione che per quattro giorni trasformerà il centro di Raffadali in un percorso dedicato al gusto, alla filiera produttiva e alla valorizzazione del territorio. Cuore dell’evento sarà il villaggio gastronomico, con 26 stand dedicati a preparazioni dolci e salate a base di pistacchio.
Il Percorso del Gusto si affiancherà all’Area Expo del Mercato del Pistacchio, dove il pubblico potrà incontrare direttamente i produttori e approfondire le caratteristiche del prodotto certificato. Ampio spazio sarà riservato agli show cooking, con chef, enologi e professionisti chiamati a interpretare il Pistacchio di Raffadali Dop attraverso abbinamenti con vini, lievitati, pasticceria e alta cucina. Il programma comprenderà anche un confronto con le produzioni della Puglia e della Valle d’Itria e una nuova edizione della gara di cucina.
Un ruolo importante sarà affidato alle scuole del territorio, coinvolte sia nelle attività gastronomiche sia nei momenti dedicati all’arte. Gli studenti avranno la possibilità di confrontarsi con professionisti del settore e partecipare a workshop su filiera, sostenibilità e sicurezza alimentare.
Accanto alla componente enogastronomica, Fastuca Fest proporrà anche musica, spettacoli e iniziative artistiche, tra cui l’installazione urbana curata dagli architetti Li Bianchi e Galvano e l’appuntamento “Fastuca & Arts”, dedicato alla pittura e alla creatività degli studenti. La manifestazione conferma così un format che punta a raccontare il Pistacchio di Raffadali Dop non soltanto come prodotto agroalimentare, ma come elemento identitario capace di unire cucina, formazione, cultura e promozione del territorio.
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