E’ napoletano il miglior pizzaiolo al mondo
Ha sbaragliato il campo (600 i concorrenti in gara) con una pizza semplice, ma rivisitata: provola e pepe con un pomodoro San Marzano arrostito al forno, con aggiunta di un pomodoro confit all’uscita. Una bontà.
Giuseppe Cutraro, classe 1988, napoletano dei Quartieri Spagnoli e proprietario del Gruppo Peppe – dal 2020 in Francia con ben otto sedi tra Parigi e Lyon – è il più bravo pizzaiolo del mondo.
Cutraro si è aggiudicato l’undicesima edizione del concorso internazionale “Pizza Doc World Championship” 2025. Cutraro ha vinto, tra oltre 600 concorrenti, con una pizza semplice, ma rivisitata: provola e pepe con un pomodoro San Marzano arrostito al forno, con aggiunta di un pomodoro confit all’uscita.
Il vincitore: “Ho deciso di dare un tocco di modernità alla tradizione”
“La pizza mi ha cambiato la vita, ho girato il mondo attraverso la pizza ed è la pizza che mi ha formato e mi ha fatto diventare l’uomo che sono oggi.
Sono fiero di essere riuscito a sdoganare lo stereotipo del napoletano dei Quartieri Spagnoli senza destino e senza futuro, quello te lo crei, ti rimbocchi le maniche.
A 18 anni vivevo in un basement a New York, da solo, e sognavo un giorno come questo.
Sono un pizzaiolo napoletano contemporaneo, per me la pizza è del popolo e deve restare tale, ma siamo nel 2025 e ho deciso di apportare dare il mio tocco moderno alla tradizione” ha affermato Giuseppe Cutraro.
Il campionato organizzato dall’Accademia Nazionale Pizza Doc si è tenuto a Capaccio – Paestum, in provincia di Salerno, e ha visto la partecipazione di pizzaioli in arrivo da decine di Paesi di tutto il mondo.
In alto i calici. Prosit! (GIUSEPPE CASAGRANDE)
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