Azienda Asta Vini
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Baccalà alla messinese con Il Niros Rosso, blend di Nero d’Avola e Syrah
Scaldare l’olio in una casseruola e fare appassire una cipolla affettata.
Unire il cuore di sedano tagliato a fettine sottili, 50 grammi di olive e di capperi e 800 grammi di patate tagliate a pezzettoni. Dopo un po’, aggiungere 600 grammi di polpa di pomodoro e il pepe nero.
Lasciare cuocere per 10 minuti coperto e a fuoco basso, finché le patate si ammorbidiscono.
Se necessario aggiungere un po’ d’acqua. Unire 800 grammi di baccalà tagliato a pezzi e continuare la cottura per circa mezz’ora senza mescolare. Regolare di sale e servire caldo.
| Vino | Voto | Packaging | Prezzo | Vendita in cantina | lo trovi da… | Premi |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Majò Doc Sicilia 2022 | 88/100 | 50/60 | 12€ | si | lo trovi da… |  |
| Matri Catarratto Macerato Doc Sicilia 2022 | 94/100 | 50/60 | 15€ | si | lo trovi da… |  |
| Niros Rosso Igp Terre siciliane 2020 | 93/100 | 50/60 | 14€ | si | lo trovi da… |  |
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