Il Ristorante Cavalieri Ducati Ancora Premiato
Un nuovo prestigioso riconoscimento arricchisce la bacheca del ristorante Cavalieri Ducati. Questa volta, l’attenzione è stata rivolta al grandissimo lavoro dello chef Stefano Malagoli che, insieme alla moglie Gessica, cura personalmente ogni dettaglio in cucina, dalla panificazione a tutte le pietanze. In sala, invece, l’accoglienza è affidata alla mamma Rita e al papà Mauro, che servono con dedizione i piatti.
Cavalieri Ducati il Viaggio Culinario nei Ricordi
Mangiare da Stefano Malagoli è un vero e proprio viaggio culinario attentamente studiato, capace di evocare i sapori e le sensazioni che fanno parte dei ricordi più cari di ognuno di noi. Ad ogni boccone, si sprigiona un’armonia piacevole che muove i riferimenti alle “cose buone” della tradizione.
Per rendere l’idea di questo concetto, si può prendere ad esempio la faraona: solitamente, in famiglia, si preferisce il petto o la coscia. Qui, invece, ogni parte della faraona viene esaltata da una cottura differente e mirata, che ne valorizza appieno la carne.
25 Anni di Eccellenza
Questo percorso gastronomico è il frutto di 25 anni di attività del Ristorante Cavalieri Ducati, un locale di campagna che continua a soddisfare i palati raffinati di imprenditori e nuovi avventori, attratti dalla sua ricercata privacy e dalla filosofia culinaria di Stefano.
Questa volta, l’Accademia Italiana della Cucina ha voluto premiare l’impegno conferendo al Ristorante Cavalieri Ducati il prestigioso Diploma di Buona Cucina.
La targa è stata consegnata Domenica 9 novembre, durante un sontuoso pranzo che ha proposto piatti originali e gustosi.
Anche in questa occasione, il menù è stato un vero e proprio percorso tra i sapori della tradizione, partendo, ad esempio, dalla polenta e fagioli, con una sapiente concentrazione di tutti gli elementi nel piatto.
Il costo di un pasto completo, che si aggira sugli 80/90 euro, è da considerarsi adeguato per la fascia media-alta di questo tipo di ristorazione, in linea con l’alta qualità delle portate. Naturalmente, optando per un semplice piatto di pasta, i prezzi sono nella norma.
Ristorante Enoteca “Cavalieri Ducati” Via Maestra Grande, 47 44045 Renazzo di Cento (Ferrara) Tel. 051 900713
http://www.ristorantecavalieriducati.it
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