Società Agricola Fattori – Il vino per tutti Guida ai vini italiani
Via Olmo, 6 – 37030 Terrossa di Roncà Verona Tel. +39 045 7460041 Fax +39 045 6549140 info@fattoriwines.com https://www.fattoriwines.com/ Clessidra Platino a Motto Piane Soave Doc 2018 Linguine al pesto con pesce e patate Lessini Durello Spumante Alici fresche fatele filettare dal pescivendolo, preparate il pesto di pinoli, basilico, sale e olio evo. Sbucciate e tagliate una patata a dadini e in una padella versato l’olio e mettete le patate a rosolare dopo qualche minuto aggiungete anche i filetti di Alice e portate a mezza cottura poi spegnete. Lessate le linguine e versate due mestoli di acqua di cottura nella padella dove ci sono le patate e le alici, scolate la pasta e versatela nell’intingolo di patate e alici e fate saltare, quando comincia ad amalgamarsi il tutto, aggiungete il pesto e portate a termine la cottura, sostituite il formaggio, con il pangrattato.
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