Ristoranti ferraresi in gara per I Gioielli di Lucrezia
Ferrara “regina” della tavola
Il concorso Una ricetta per i Gioielli di Lucrezia sta scatenando un vero caso. il contest è cominciato.
Con i Gioielli di Lucrezia le ostriche “Especial” allevate nei laghi, alle spalle del Lido Estensi e Spina, il caso di dire a metro zero.
Specifichiamo la parola ESPECIAL va solo alle ostriche di categoria superiore, cioè quelle che raggiungono oltre il 30% di polpa rispetto al guscio, mediamente le ostriche in commercio raggiungono il 15/20% di polpa rispetto guscio.
Abbiamo riscontrato, parlando con gli osti, vero orgoglio dei ristoratori ferraresi, ma ancor di più, ristoratori sui lidi, felici di proporre alla clientela un prodotto interamente locale, con qualità superiori alla media.
Aggiungiamo che gli stessi possono personalizzare la presentazione delle ostriche, fornendo la loro personale interpretazione della ricetta.
L’interesse per le ostriche va ben oltre ai ristoranti che si sono messi in gioco per fare la storia di queste ostriche, tanto che i ristoratori di chiara fama, vogliono le ostriche in menù, ma non partecipano a questo contest. Noi rispettiamo anche questo pensiero e così diamo ancor più spazio a quei ristoratori che si vogliono farsi notare con la qualità.
Presentiamo i primi dieci ristoranti in ordine alfabetico.
Li conoscerete ogni giovedì su questo giornale.
I ristoranti avranno tempo sino al 18 giugno per far conoscere e farsi votare dalla propria clientela tramite il QR Code.
Abbazia Ristorante Pomposa Codigoro Via Pomposa centro – Ricetta: Ostriche Gioielli di Lucrezia in Salamoia
Al Cantinon Al Mare Bagno Apollo 72 Ristorante Porto Garibaldi P.za V Maggio – Ricetta: I Gioielli di Lucrezia
Al Cantinon Comacchio Via Ludovico Muratori -Ricetta: I Gioielli di Lucrezia
da Filippo Pescheria Goro Via del Mercato – Ricetta: Ostriche al pepe al Ginpepe
La Comacina Ristorante Comacchio Via Edgardo Fogli, 19 – Ricetta: I Gioielli di Lucrezia
La Romantica Ristorante Ferrara Via Ripagrande – Ricetta: Tagliolini ai Gioielli di Lucrezia
La Saraghina Pescheria Osteria Lagosanto Via don Minzoni – Ricetta: ostriche con salsa
Molto Più che Centrale Ristorante Ferrara Via Boccaleone – Ricetta: I Gioielli di Lucrezia
Pesce Vino Ristorante Lido Estensi V. G. leopardi 20 – Ricetta Ostriche ai sapori di Lucrezia
Roma Ristorante Porto Garibaldi P.zza V Maggio – Ricetta Ostriche in guazzetto
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