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Passione Vino

A Perugia dal 29 aprile al 27 maggio 2014 l’Associazione “A Tavola con Bacco” organizza in esclusiva “Passione Vino”, un corso di avvicinamento al vino in sei lezioni. Il corso è semplice, pratico, economico e divertente ed è aperto a tutti, sia agli appassionati che si avvicinano per la prima volta al magico mondo del vino, sia a chi già lavora nel campo della ristorazione, bar, enoteche e agli agenti di commercio.

 

Il programma didattico è studiato per fornire agli allievi le nozioni fondamentali sulla produzione, le caratteristiche e le varietà del vino. Inoltre verrà insegnato il modo migliore per consumarlo e apprezzarlo in abbinamento ai piatti preferiti.

 

Ogni lezione della durata di circa 2h 30’ è perlopiù pratica e permette ai partecipanti di utilizzare subito le nozioni apprese durante l’iter didattico. Al termine del corso gli allievi saranno in grado di riconoscere un buon vino e saperlo degustare nel modo corretto, cogliendone i profumi, i sapori e gli eventuali difetti; abbinarlo a una preparazione gastronomica; creare la carta dei vini; organizzare la propria cantina e scegliere dallo scaffale di un’enoteca il vino giusto.

 

Il percorso didattico si concluderà in cantina, dove verranno spiegati praticamente i processi produttivi e i segreti che permettono di ottenere un vino di qualità.

 

Il corso sarà condotto dal giornalista enogastronomico, direttore di “EventiDOP.com” e presidente dell’Associazione “A tavola con Bacco” Ennio Baccianella e da esperti degustatori nel settore vinicolo ed è organizzato in collaborazione con alcune cantine umbre e nazionali.


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