Si è svolta presso il ristorante Marzapane di Roma, la conferenza stampa di presentazione del “nuovo” ristorante Marzapane.
Obiettivo della serata, alla quale hanno partecipato numerosi giornalisti del settore, è stato quello di presentare il nuovo look del locale la cui ristrutturazione è stata affidata alla sapienza degli Architetti di Salefino e La Mendola.
Il nuovo locale si presenta oggi un una versione moderna, all’interno del quale spiccano intonaci a base di calce, pietra, legno massello e drappi di lino, che fanno da cornice alla nuovissima cucina laboratorio a vista, presieduta dalla giovane emergente chef spagnola Alba Estev Ruiz e dai suoi collaboratori Mario Sansone e Angelo Parello.
Per l’occasione la chef ha proposto alla stampa un menù di 10 portate all’interno del quale segnaliamo un interessante risotto con burro, alici del mar cantabrico e zenzero candito accompagnato da una eccellente Malvasia.
In conclusione possiamo affermare che il nuovo ristorante Marzapane costituisce oggi, l’ennesimo esempio di come i giovani imprenditori italiani vogliano accrescere il settore enogastronomico, valorizzando le eccellenze e il gusto made in italy.
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