Il Consorzio Vino Chianti, dopo l’esperienza cinese dello scorso anno con la Chianti Academy Cina, ha programmato per il 2019 incontri didattici e tecnici in America Latina, lanciando la Chianti Academy Latam, un corso dedicato a professionisti del mondo latino-americano per diventare esperti del vino Chianti docg.
In un tour iniziato in febbraio tra eventi, seminari, degustazioni professionali, in Colombia, Perù e a Cuba, il Consorzio Vino Chianti ha presentato la Chianti Academy Latam, ufficialmente inaugurata in Messico con le prime tappe a Cancun (7-8 ottobre) ed a Città del Messico (10 e 11 ottobre).
La Chianti Academy è un corso per diventare esperti del vino Chianti docg, dedicato a professionisti del settore organizzato dal Consorzio Vino Chianti.
Gli iscritti all’Accademia approfondiscono la storia e la cultura del 
vino Chianti, la conoscenza dei confronti fra annate e riserve del vino toscano, studiano la catena di produzione e le politiche di tutela del prodotto, il disciplinare della denominazione.
Le lezioni sono abbinate a degustazioni specifiche delle diverse etichette del Consorzio rappresentative di tutte le tipologie delle aziende associate al Consorzio.
I partecipanti all’Accademia hanno inoltre l’opportunità di analizzare gli abbinamenti con il cibo, anche con piatti locali, e approfondire le tematiche più attuali, come il consumo tra i giovani, la comunicazione e il marketing del prodotto.
Alla fine delle lezioni messicane si è tenuto un cooking show con un gruppo di studenti e professori dell’istituto alberghiero Datini di Prato che, grazie a un protocollo di intesa finalizzato al miglioramento della formazione sul campo, accompagna il Consorzio nelle più prestigiose occasioni di promozione e valorizzazione della denominazione.
Il Consorzio Chianti, al termine delle lezioni, rilascia la qualifica di “Chianti Wine Expert”.
Nel corso del tour, il Consorzio ha proposto altri due eventi a Cancun e Città del Messico: la “Chianti Magnum night”, una serata dedicata al mondo del Chianti d.o.c.g. e rivolta ad operatori del settore quali giornalisti, importatori, distributori, opinion leader, food&wine blogger e fashion blogger, ed un incontro enogastronomico per far conoscere una vasta gamma di vini Chianti.
La seconda sessione della Chianti Academy Latam è in programma per il prossimo febbraio 2020.
Con queste iniziative in giro per il mondo, la Chianti Academy si propone come punto di riferimento per operatori e professionisti del settore, importatori, distributori, ristoratori, e come commenta il presidente del Consorzio Vino Chianti, Giovanni Busi, «l’obiettivo della Chianti Academy è consolidare la nostra presenza e diffondere la conoscenza dei nostri vini attraverso attività promozionali di lungo termine, aprendo prospettive nuove e interessanti, in un mercato in crescita, su cui stiamo investendo risorse e professionalità».
Maura Sacher
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