EgNews, una cena “stellare” nel Delta del Po

Ventidue commensali, cinque portate ispirate ai grandi chef italiani e i vini della guida “Il vino per tutti”: una serata riservata ad amici del giornale all’insegna del gusto e della convivialità, senza nessuna pubblicità.

In un’atmosfera intima, in uno dei locali più affascinanti del Delta del Po, alcuni cuochi non professionisti si sono messi alla prova con una sfida ambiziosa: ricreare alcune ricette di grandi protagonisti della cucina italiana.

Alla cena organizzata da EgNews hanno partecipato ventidue ospiti. Un appuntamento riservato che ha regalato soddisfazioni, grazie a cinque portate apprezzate dai commensali e a un servizio attento e premuroso.

Lo spirito della serata era quello di rendere omaggio a Bruno Barbieri, Moreno Cedroni, Davide Oldani, Antonino Cannavacciuolo e Massimo Bottura, attraverso preparazioni ispirate alle loro ricette pubblicate online. Un’occasione per sperimentare, condividere la passione per la cucina e portare in tavola sapori insoliti.

Cinque portate e i loro vini

Ad aprire il menu sono stati i gamberi rossi di Mazara con chutney di pomodori e mango, ispirati alla ricetta di Bruno Barbieri, accompagnati dal Trentodoc Brut Nature di Pisoni.

È seguito lo Spaghetto psichedelico di Moreno Cedroni, servito con lo Chardonnay Friuli Colli Orientali dell’azienda Ronc di Guglielmo.

Per il Tonnato D’O di Davide Oldani, la scelta è caduta su un Pais Barbera del Monferrato doc dell’azienda Colle Manora.

Lo scorfano in umido, ispirato ad Antonino Cannavacciuolo, è stato abbinato al Savignone di Poderi Morini, un rosso da uve Centesimino: una scelta particolare e intrigante.

A chiudere la cena, la mousse al cioccolato profumata al caffè di Massimo Bottura, accompagnata dal San Martim dell’azienda Grigoletti, vino dolce da uve appassite.

Tutti i vini serviti sono presenti nella guida “Il vino per tutti”.

Una serata da ripetere

La quota della cena, fissata a 200 euro a persona, ha coperto le spese dell’organizzazione e del personale di sala, che ha contribuito alla riuscita dell’appuntamento con professionalità e attenzione verso gli ospiti.

Tra i partecipanti c’era anche chi aveva già assaggiato le preparazioni originali nei ristoranti degli chef e guardava alla prova con qualche comprensibile riserva. Il confronto restava impegnativo, ma la bontà dei piatti e l’atmosfera familiare hanno conquistato la tavolata: tutti hanno prenotato un posto per la prossima cena.

Per rispettare il carattere riservato dell’incontro e la privacy dei partecipanti, non pubblichiamo fotografie della serata.

L’esperienza dimostra quanto anche nel Delta del Po ci siano curiosità e voglia di scoprire una cucina capace di sorprendere. Per il prossimo appuntamento, EgNews proverà a portare ai fornelli uno chef stellato, questa volta come protagonista della serata.

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