È in corso a Udine Fiere, dal 31 ottobre al 3 novembre 2013 GOOD 2013, 4° Salone delle specialità enogastronomiche e agroalimentari, con un programma articolato in cinque sezioni: Cibo e Identità, Cibo e Relazioni Sociali, Cibo e Salute, Cibo e Budget Economico, Mestieri del cibo.
Un evento che riunisce nei padiglioni della Fiera di Udine gli amanti del cibo, dagli intenditori agli appassionati o semplici curiosi, per assaggiare, scoprire e conoscere gusti e segreti della migliore gastronomia, non solo della regioni italiane presenti, dall’Alto Adige alla Sicilia, ma anche del mondo, essendo partecipi cucine estere tra cui il Giappone.
Fiera interattiva, dinamica e coinvolgente. Un momento sociale, culturale ed economico, oltre che un’occasione di distensione e confronto per raccogliere informazioni e respirare profumi, per imparare da dove provengono gli ingredienti e come vengono conservati e cucinati, per capire come abbinare vini e bevande, ma soprattutto per assaporare una selezione di cibi unici.
Degno di speciale attenzione il percorso “Cibo e relazioni sociali”: dal mangiare insieme alla tavola familiare ai blog di chef e appassionati di cucina, alle relazioni che si sviluppano sui social network intorno ai temi dell’enogastronomia. La cultura del cibo come tema di incontro e confronto, web e promozione enogastronomica, siti internet, blog e guide “social eating”, Osteria 2.0 un’osteria innovativa (virtuale?) come luogo di incontro che si misura con i cambiamenti sociali.
E ancora, interessante per gli specialisti, l’area “Mestieri del cibo”, un approccio al lavoro nel mondo della ristorazione, food e beverage, che vede impegnate le istituzioni, categorie professionali e gli Enti/Scuole di Formazione professionale che al padiglione 8 organizzeranno una serie di incontri ed eventi dimostrativi aperti al pubblico, ma particolarmente stimolanti per i giovani in cerca di opportunità per svolgere una professione. I focus sui mestieri riguarderanno come diventare panettiere, pasticcere, gelataio e agrigelataio, pizzaiolo, macellaio, apicoltore e stagionatore di miele, sommelier, affinatore di formaggi, birraio a chilometro zero, ma anche personal trainer dell’orto, alchimista di campagna e food blogger.
Molte altre sono le articolazioni della manifestazione, si consiglia di visitare il sito www.goodexpo.it .
Maura Sacher
m.sacher@egnews.it
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