L’azienda Di Legami è stata fra le prime aziende siciliane a riscoprire il Perricone, conosciuto anche col nome di Pignatello, un vitigno da tempo abbandonato perché poco produttivo. Debbo dire che ci hanno azzeccato, perché se è vero che il vitigno ha una bassa resa, è altrettanto vero che ha un grande potenziale qualitativo e una grande capacità di esprimere il territorio.
Il risultato è che il Berlinghieri Perricone Igt Terre siciliane è un rosso in purezza dal colore rosso rubino impenetrabile, con una vinificazione che esalta tutto il corredo di profumi e gusto proprio delle uve.
Un vino complesso, strutturato, che ha bisogno di tempo per esprimersi al meglio conquistando i palati più raffinati. Il Berlinghieri Perricone si abbina perfettamente con brasati, stufati, formaggi stagionati e con il tartufo.
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