Abbinamenti e Ricette

Branzino al Sale con Chardonnay L’Opera

Branzino al Sale con Chardonnay L’Opera

Via Garibaldi 12
38060 Nomi Trento
Tel 0464 834215
info@grigoletti.com
www.grigoletti.com

Chardonnay L’Opera con Branzino al Sale.

Chardonnay inteso e bel equilibrato con le carni bianche del branzino

Ricetta velocissima e gustosa. Mettere in una pirofila sale grosso fate un letto, poi appoggiate il Branzino intero avendo cura di inserire nella pancia, un misti di pangrattato e aglio.

Ricoprite completamente di sale grosso e metterlo in forno a 180° per 20 minuti.
Portatelo in tavola e con il martello da cucina rompete il sale, e togliete la pelle del pesce, che si toglierà insieme al sale e servite nel piatto, aggiungete prezzemolo tritato e una fetta di limone o una grattata di zenzero. Preparato da chef Emilio Romani Peck

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