Branzino al Sale con Chardonnay L’Opera
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Chardonnay L’Opera con Branzino al Sale.
Ricetta velocissima e gustosa. Mettere in una pirofila sale grosso fate un letto, poi appoggiate il Branzino intero avendo cura di inserire nella pancia, un misti di pangrattato e aglio.
Ricoprite completamente di sale grosso e metterlo in forno a 180° per 20 minuti.
Portatelo in tavola e con il martello da cucina rompete il sale, e togliete la pelle del pesce, che si toglierà insieme al sale e servite nel piatto, aggiungete prezzemolo tritato e una fetta di limone o una grattata di zenzero. Preparato da chef Emilio Romani Peck
| Vino | Voto | Packaging | Prezzo | Vendita in cantina | lo trovi da… | Premi |
|---|---|---|---|---|---|---|
| L’Opera Chardonnay Trentino Doc 2020 | 89/100 | 52/60 | 13.04€ | si | lo trovi da… | |
| Gonzalier vigneti delle Dolomiti IGT 2016 | 86/100 | 48/60 | 21.34€ | si | lo trovi da… |  |
| Retiko Vigneti delle Dolomiti Bianco IGT 2018 | 88/100 | 51/60 | 15.26€ | si | lo trovi da… |  |
| Cabernet Trentino Doc 2017 | 91/100 | 50/60 | 14.24€ | si | lo trovi da… |  |
| Marzemino Trentino Doc 2020 | 87/100 | 48/60 | 9.39€ | si | lo trovi da… |  |
| San Martin Vino Dolce delle Dolomiti da uve appassite | 94/100 | 52/60 | 16.3€ | si | lo trovi da… |  |
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