L’idea parte da un gruppo di amici alcuni anni fa e tre anni fa sono stati avviati i lavori.
Il birrificio è stato inaugurato nel 2020.
Il nome deriva dall’antico appellativo dato dai Greci al fiume Crimiso.
La birra artigianale non deve essere filtrata o microfiltrata, non pastorizzata e il prodotto non deve superare i 200.000 litri all’anno.
Gli ingredienti utilizzati per le birre Krimisos a parte luppoli e malti sono miele del territorio, polpa di carrube, peperoncino e l’acqua del Fiume Crimiso che per le birre rappresenta il 93 % del componente base.
La produzione totale è di 25.000 bottiglie a fronte di circa 13.000 litri ottenuti.
Iniziamo con Chiara, colore dorato scura, schiuma chiara e persistente.
Intensa e persistente, note abboccate dovute al miele, retrogusto amarognolo. Vittoria contiene sciroppo di carrube.
Colore ambrato, profumo intenso con sentori erbacei e di spezie. Abboccata con sensazioni di dolce e amaro.
Bruna ha un colore mogano scuro veramente molto accattivante. Sentori intensi di cioccolato, frutta matura, legno affumicato, tostatura e finale di peperoncino. Molto gradevole, fresca, pastosa e assai persistente.
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