Cuochi Etnei e Pasticceri Con.Pa.It. (Confederazione pasticceri italiani) alla prima edizione di “Artistic Day”, giornata di formazione didattica e aggiornamento.
Tredici veri e propri artisti dell’enogastronomia e della pasticceria di eccellenza; un pubblico attento di centinaia di allievi degli Istituti Alberghieri del territorio siciliano; una squadra di docenti in continua attività e infine, la piena disponibilità e accoglienza di un Istituto scolastico tra i più attivi della fascia jonica.
Sono stati questi gli ingredienti di successo della prima edizione di “Artistic Day”, la giornata di formazione didattica e aggiornamento organizzata dall’Associazione provinciale cuochi etnei, con la Federazione italiana cuochi e l’Unione regionale cuochi siciliani, in collaborazione con Con.Pa.It., e l’Istituto Alberghiero “Giovanni Falcone” di Giarre (Ct).
Un grande gioco di squadra, con l’intento di formare e fare crescere culturalmente i ragazzi e i soci iscritti all’Apce e alla Con.Pa.It. I veri protagonisti, naturalmente, assieme agli attenti allievi degli Istituti “Falcone” di Giarre e della sede distaccata di Maniace, del “Wojtyla” e “Fermi-Eredia” di Catania, sono stati dunque tredici tra chef e pasticceri, che hanno realizzato per l’occasione in altrettante postazioni sculture di ghiaccio, di dolci, intagli di vegetali e vere e proprie opere d’arte con ingredienti di eccellenza della Sicilia.
I maestri-artisti, provenienti da tutta l’Isola, sono stati: Marco Torrisi (sculture di ghiaccio), Carmelo Culoso (intaglio di vegetali), Giovanni Cappello (delegato Con.Pa.It. per la Sicilia occidentale) con Giuseppe Nicolosi e Daniele Corsaro (sculture di zucchero), Giovanni Raciti (intaglio thailandese di vegetali), Mario Failla (uovo di Pasqua decorato), Ilenia Petronio (intaglio di vegetali), e il folto gruppo delle pasticcere Daniela Marchese, Daniela Lo Buono, Daniela Raineri e Marilena Burzillà (cake designers). A chiudere la squadra, Peppe Leotta (delegato Con.Pa.It. Sicilia orientale).
“Questa giornata – ha detto il presidente dei Cuochi Etnei, Seby Sorbello – è un altro segnale importante di come il calendario dei nostri appuntamenti formativi guardi con attenzione anche alla cultura e all’arte, unendo le eccellenze della gastronomia e della pasticceria. Un incontro, quello di oggi, che rafforza tra l’altro la già solida collaborazione con Con.Pa.It. e con gli Istituti alberghieri del territorio”.
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