Seconda edizione per l’evento dedicato alle tradizioni culinarie casalboresi. La suggestiva cornice dello storico borgo di Casalbore, dominato dall’imponente mole della Torre Normanna, simbolo del comune irpino, ospiterà, sabato 10 e domenica 11 agosto, la sagra “Carn’ e maccaruni”.
L’evento, organizzato dall’Associazione “Tradizione Casalborese”, propone, a partire dalle 20,30, un invitante menù comprendente i tradizionali “Cecatielli cavati cu le dete” conditi con sugo, realizzati con la farina locale prodotta dal Mulino Resce e lavorati, secondo i dettami di una volta, dalle donne del luogo. Ad essi si accompagnerà, nella serata di sabato, un delizioso spezzatino di vitello e, in quella di domenica l’immancabile soffritto di maiale. A far da contorno a queste prelibatezze vi saranno freselle, pomodorini e formaggi locali assieme alle inconfondibili “patate e pepini”. Durante le due sere dell’evento sarà anche possibile visitare la Torre Normanna di Casalbore e il “Museo dei Castelli”, recentemente inaugurato e ospitato nei locali adiacenti ad essa.
Simone Ottaiano
s.ottaiano@egnews.it
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