Sabato 16 febbraio presso l’Hotel “La Meridiana” di Perugia, Master sul Rum a cura dell’Associazione
“A Tavola con Bacco”.
Si parla tanto del Rum, fra storia, rivolte, schiavitù, sangue, ma anche amore, denaro, gusto e tradizione. Per celebrare questo famoso distillato, l’Associazione “A Tavola con Bacco” organizza sabato 16 febbraio a Perugia, presso l’Hotel “La Meridiana”, con inizio alle ore 17.30, un esclusivo Master in un unico pomeriggio. Si parlerà di come nasce, delle differenze tra le varie scuole di pensiero e di come si produce, raccontando alcune delle tante leggende legate al Rum, sognando di solcare i mari con il supporto di filmati e foto. Verrà spiegato, inoltre, come mai un Rum agricolo è differente da uno industriale e perché viene anche chiamato il Pirata dei Carabi. Durante lo svolgimento del Master, saranno degustati ben quattro Rum provenienti dal Centro America, prima da soli, poi confrontati tra loro e dopo abbinati a della cioccolata di varie tipologie, sotto la guida esperta del presidente dell’Associazione “A Tavola con Bacco”, Ennio Baccianella, relatore della serata. Il Programma del Master è diviso in due parti e tratta delle origini del Rum, la storia, miti e leggende, la geografia del Rum; le differenze fra il Rum agricolo e quello industriale; la classificazione e l’invecchiamento; colori, profumi e gusto; tecniche di degustazione e assaggio guidato delle diverse tipologie di Rum. Ai partecipanti verrà rilasciato, al termine del Master, un attestato di partecipazione personalizzato.
Piero Rotolo
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